Como armazenar suas marmitas congeladas e utiliza-las no seu dia a dia

MARMITAS CONGELADAS são práticas e facilitam a alimentação do nosso dia a dia. Mas para que os alimentos se mantenham conservados e saborosos, é importante seguir algumas recomendações.

Manter no freezzer

Para maior eficiência, isto é, inibição total do crescimento de microrganismos, as temperaturas devem ser iguais ou inferiores a -18ºC (dezoito graus negativos). Consequentemente, nesta temperatura os prazos de validade são mais longos.

Durante o processo de congelamento, ocorre modificação do estado do alimento, devido à cristalização da água existente nele. A velocidade de cristalização é muito importante, devido à formação de cristais de gelo. Se o congelamento é lento, esses cristais são grandes e podem afetar fisicamente as células do alimento, causando alteração na textura e no sabor dele. Isto acontece mais frequentemente, quando se usa o congelador comum da geladeira, cujas temperaturas que variam entre -2°C e -5°C no seu interior, não são suficientes para um congelamento rápido, podendo interferir na qualidade desses alimentos.

Modo de preparo das marmitas congeladas

Para consumir a marmita congelada com segurança, deve-se tirá-la do freezer e deixá-la descongelando dentro da geladeira de um dia para o outro.

Após este processo, pode ser feito dois métodos para o aquecimento das marmitas congeladas:

* micro-ondas

Retire a tampa e aqueça entre 4 a 6 minutos em temperatura máxima

* banho-maria

Aqueça entre 10 a 15 minutos em fogo alto

Caso ocorra a sobra, não recongelar e manter na geladeira por no máximo 01 dia.

Esses são os modos mais adequados para preservar as refeições e a sua saúde.

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