Conceitos de Alimentos Saudáveis com SaudeeNutri

Hoje a SaudeeNutri, da uma dica em relação a uma alimentação saudável .

É aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo nem acima das

necessidades do nosso organismo. Além de ser a fonte de

nutrientes, a alimentação envolve diferentes aspectos, como

valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais. As pessoas,

diferentemente dos demais seres vivos, ao alimentar-se não

buscam apenas suprir as suas necessidades orgânicas de nutrientes. Não se “alimentam” de nutrientes, mas de alimentos

palpáveis, com cheiro, cor, textura e sabor, portanto, o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar também é uma abordagem importante para promover a saúde

por meio da alimentação.

Uma alimentação saudável deve ser:

• Variada: que inclui vários grupos alimentares, a fim de

fornecer diferentes nutrientes (por exemplo: cereais, frutas, hortaliças, carnes, laticínios e feijões).

• Equilibrada: respeitando o consumo adequado de cada

tipo de alimento (exemplo: deve-se comer mais frutas

do que gorduras).

• Suficiente: em quantidades que atendam e respeitem as

necessidades de cada pessoa.

• Acessível: baseada em alimentos in natura, produzidos

e comercializados regionalmente (acessibilidade física),

que são mais baratos que alimentos industrializados

(acessibilidade financeira).

• Colorida: quanto mais colorida é a alimentação, mais

adequada é em termos de nutrientes. Além de assegurar

uma refeição variada, isso a torna atrativa, o que agrada

aos sentidos, estimulando o consumo de alimentos saudáveis, como frutas, legumes e verduras, grãos e tubérculos em geral (tais como mandioca e batatas).

• Segura: os alimentos não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, física ou química ou outros

perigos que comprometam a saúde do indivíduo ou da

população. Assim, deve-se respeitar regras de higiene,

procurando manusear e armazenar adequadamente toHortaliças, legumes ou

verduras são termos agrícolas e culinários equivalentes, que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumidas por humanos como alimentos. A nomenclatura vem do plantio e colheita desses vegetais, que são realizados nas hortas.

Alimentos in natura são aqueles que não passaram por processos de transformação em indústrias,isto é, são naturais.

São todos os alimentos de origem vegetal ou animal em que, para serem consumidos, retiram-se apenas as partes não comestíveis. Para isso são necessários tratamentos específicos de higienização e conservação.

O peixe, as frutas, os ovos e a carne fresca são exemplos de alimentos in natura.

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